autolysis, breakdown of tissue as a result of digestive enzymes present in the tissue
德语例句
Dann nämlich tritt die so genannte "Autolyse" eher ein. (Quelle: DIE WELT 2001)
Der Autolyse, einer von Enzymen ausgelösten Verflüssigung der Organe, folgt Fäulnis und Verwesung, hervorgerufen durch Bakterien. (Quelle: Süddeutsche Online)
Beim Weißbier besteht noch dazu die Gefahr der Autolyse, eine Art Selbstzerstörung der Hefe durch Nährstoffmangel nach Beendigung der Flaschengärung. (Quelle: Süddeutsche Online)