"Spinat enthält nämlich auch sehr viel Oxalsäure, die das Eisen bindet." (Quelle: Die Zeit 1997)
Die Oxalsäure in Spinat, Rhabarber, Sauerampfer und Mangold kann bei empfindlichen Leuten zu Nierensteinen führen - ißt man diese Gemüse allerdings in Maßen, bleibt die Steingefahr gering. (Quelle: Berliner Zeitung 1995)
Hervorgerufen wird dies durch Oxalsäure, die in allen Sauerkleearten vorhanden ist und auch namensgebend für die gesamte Pflanzengattung war. (Quelle: Welt 1996)
]草酸,乙
酸
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