Die Kässpatzen und die Kässuppe sind unbestritten die Lieblinge der Oberallgäuer, gefolgt vom Romadur und dem in Wertach erfundenen "Weißlacker". (Quelle: DIE WELT 2000)
Tabelle 6: Nachweis von S-Toxin aus Romadur mit unterschiedlich hoher Begleitflora nach experimenteller Inokulation von ST-E.coli (Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998)
Da mußten die beiden den Unterschied zwischen einem aus Rohmilch und einem aus pasteurisierter Milch hergestellten Camembert herausschmecken, einen Limburger von einem Romadur unterscheiden und den Fettgehalt eines Kochkäses bestimmen. (Quelle: Berliner Zeitung 1995)