Scampi aber, die klingen nach Mittelmeer und liberalem Geist, und sie wurden deshalb langsam zur Volks- wie Politikernahrung, eiweißreich, bissfest, schmackhaft, gräten- und brötchenfrei. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Der verdoppelt sein Volumen und wird gar. Sie wissen schon: gar auf Italienisch, im Inneren bissfest, al dente genannt. (Quelle: Die Zeit 2001)
Deshalb bitte ich darum, "bissfest" nicht wörtlich zu nehmen. (Quelle: Die Zeit 2002)